黑啤白啤黄啤红啤有什么区别？

「黑啤」「白啤」「黄啤」都是啤酒，但并不是一种分类。啤酒的分类方式有很多种，不同国家和地区采用的分类标准也各不相同。

1. 颜色分类

最常见的分类方式是根据啤酒的颜色区分。啤酒的颜色一般从浅到深分为黄色、琥珀色和黑色三类。黄色啤酒通常比较清淡，口感偏苦涩；琥珀色啤酒呈现出比较明显的焦糖色泽和多变的风味；黑色啤酒则常带有一定的焦糖气息，口感厚重丰满。

2. 发酵方式分类

发酵方式也是啤酒分类的一种方式，根据啤酒采用的不同发酵方式，可将其分为“顶酵啤酒”和“底酵啤酒”两大类。其中，“顶酵啤酒”又称为艾尔或者ipa等，顶部发酵，在高温环境下进行发酵。这种啤酒常以花香和浓郁风味为特点。而另一种“底酵啤酒”就是通常所说的德国啤酒、捷克啤酒等，它们在低温环境下发酵，口感刷新淡雅、清爽。

3. 苦度分类

此外，啤酒也根据苦度分为不同类别，比如最常见的ipa啤酒。啤酒的苦度通常用IBU（InternationalBitterness Units）表示，从0到100的范围内取值。这个值越高，酒体苦涩感越强烈，对应的啤酒类型也越接近IPA类。

4. 地区分类

另外，有些地区按照不同的发展历程或者制酒工艺尝试进行分类。例如，中国啤酒可分为“复合型啤酒”“淀粉型啤酒”和“进口啤酒”等几大类别。而比利时啤酒则可以根据地方特产品牌来分类，不同的品牌拥有自己独特的酿造方式和文化背景。