2023年米酒机怎么做米酒

米酒机是一种便捷的制作米酒工具，但如果没有正确的制作方法，仍然会很难做出优质的米酒。下面介绍几个步骤来展示米酒机如何制作美味的米酒。

1. 浸泡糯米

首先将糯米用水浸泡5-7小时，待完全吸足水份后把水倒掉。然后再清洗糯米并将其蒸熟。这一步骤非常重要，只有足够多的水分才能保证米酒的口感柔软。

2. 拌酒曲

在对糯米进行蒸熟之前，可以将米拌上酒曲，方法如下：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，均匀地撒上酒曲，然后再用勺将糯米翻动混合，目的是将酒曲尽量混均匀。将拌好的糯米装入米酒发酵机的不锈钢内胆内，抹平表面，并在中间压出一个稍微具有凹陷窝的区域。

3. 开始发酵

完成了以上步骤后，将容器盖好，放入米酒发酵机内插上电源开始进行发酵。

4. 完成发酵

一般发酵过程大约需要24-36小时才会完成。完成后的糯米具有香甜的味道，口感柔软,并且不会散发刺鼻的气味。在时间方面需根据当地气温情况给予适当的调整，