白啤酒怎么选购

在购买白啤酒时，需要关注的两个重要因素分别是麦芽汁浓度和原料。其中麦芽汁浓度是衡量白啤酒品质的唯一指标，通常用°P表示。保证啤酒营养丰富、味道更好和泡沫持久的关键就是麦芽汁浓度。

1. 如何读懂麦芽汁浓度？

大多数啤酒瓶上都会印有麦芽汁浓度，其实这是表示麦芽汁和含糖量比重的数值。显示数字越高的啤酒，代表着麦芽汁浓度越高、口感更加醇厚柔和、泡沫更加持久。例如，8°P的啤酒属于工业类型啤酒，而12～20°P则属于精酿啤酒和高端工业啤酒。

2. 原料对啤酒品质的影响

除了麦芽汁浓度外，原材料也是决定啤酒品质优劣的重要因素。主要原料有水、麦芽、啤酒花和酵母。同时，白啤酒中的稻米和其他辅助原料也会影响其品质。选择优质的原材料酿造出来的啤酒更加香醇且口感更好，而明显的人工添加物将使啤酒口感变得苦涩或者过于甜腻。

3. 精酿啤酒好在哪里？

当然最最好喝的类型是由传统方法酿制出来的精酿啤酒，因为即便是相同的麦芽汁浓度和原料配比，由于生产方式、发酵情况以及科技创新等方面的差异，制作出的啤酒味道也会千差万别。精酿啤酒被认为是最具创意性的啤酒类型，有许多不同的风味和口感选择，非常适合个性化的消费需求。