精酿啤酒分类及简介

精酿啤酒分类及简介

精酿啤酒是指采用传统的手工酿造方法、选用高质量原材料而制成的啤酒。随着国内消费者对于啤酒品质和口感的要求不断提高，精酿啤酒在中国市场日渐受到欢迎。下面将会带大家了解几种常见的精酿啤酒。

1. Lager拉格

拉格啤酒最初指德国某种啤酒，现在一般指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，但并不是所有拉格啤酒都是精酿啤酒，因为其酿造水平需要有相当高的要求。拉格啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感爽滑，注重麦芽香气，口味纯净，酒精度低，适合大多数人饮用。

2. Ale艾尔

艾尔啤酒是最古老的啤酒之一，几千年前原麦汁自然发酵而成。现在指上层酵母相对高温发酵酿造的啤酒。艾尔啤酒分很多种类，总体来说泡沫细腻，口感醇厚，苦味突出，酒花香味复杂，味道层次丰富，后味长。

3. Pilsner皮尔森

皮尔森啤酒最初是为了满足皮尔森市民不想喝工业啤酒的需求，在政府支持下引进拉格工艺，利用当地优势酿造了金黄色的啤酒。精酿的皮尔森啤酒采用下层发酵工艺，使用浅色麦芽和苦味重的啤酒花酿造，颜色为稻草黄到金黄色不等，鲜爽可口，突出麦芽和啤酒花的味道，带有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味。

4. India Pale Ale

简称IPA，印度淡色艾尔，最初是为了在印度殖民地的英国人们能够品尝到啤酒而制造的。后来通过加入更多的啤酒花形成了更加苦涩以及具有独特风味的IPA，这也促使了美式IPA的诞生。如今，IPA还可以被进一步细分。

5. Porter波特

波特啤酒最早流行于英国航海时代，在搬运工人中广受欢迎。它是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，口感偏甜且颜色较深。

6. Stout世涛