洋酒的种类

洋酒是指进口酒类的总称。根据不同的划分标准，可以将其分类为不同的类型。

1.按饮用时机划分

根据饮用时机的不同，洋酒可分为餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒等不同种类。

2.按酒精含量划分

酒精含量是另一个划分洋酒的重要标准。低度酒(一般指≤20度)如啤酒、果酒；中度酒(一般指20~40度)如葡萄酒、烈酒；高度酒(一般指≥40度)如威士忌、伏特加等。

3.按酒的性质划分

从酒的性质上来看，洋酒可以归结为三大类：

• 发酵酒类：包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
• 蒸馏酒类：包括中国的白酒、法国的白兰地、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
• 精炼和综合再制酒类：包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。

4.按制造原料划分

根据洋酒的制造原料不同，可以将其分为白兰地、威士忌和朗姆酒等不同种类。白兰地以葡萄为原料，而以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。