2023年啤酒鸭的做法家常

啤酒鸭的做法家常，口感浓郁鲜美。下面，我们来看一下制作啤酒鸭的步骤。

食材准备

鸭半只、魔芋250克、啤酒1瓶、青瓜半根、青椒2只、蒜3瓣、姜3片、花椒1汤匙。

香料：八角5粒、桂皮1小根、草果2粒、茴香籽1/3汤匙、陈皮2小块、干辣椒10只。

调料：油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、酱油1汤匙、盐1/3汤匙。

制作步骤

1.鸭肉洗净，剁成块，青瓜去头尾，切成条，青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剥去衣。

2.烧开半锅水，加入1汤匙料酒，鸭肉放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。

3.烧热锅内1汤匙油，以小火爆香1汤匙花椒，倒入鸭块大火不断翻炒，至鸭肉煸出油，然后将鸭肉盛入砂锅内。

4.注入1瓶啤酒和2碗清水，倒入八角、桂皮、草果、茴香籽、陈皮、干辣椒和姜片搅匀。

5.加盖大火煮沸后，改小火焖煮25分钟。

6.倒入魔芋和蒜粒继续煮20分钟，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙盐拌匀入味。

7.倒入青瓜条、青椒块拌匀再煮3分钟，即可出锅。

以上就是制作啤酒鸭的全部步骤，希望大家可以学会，享受美味佳肴的同时传承传统酒文化。