2023年西梅酒的制作过程

制作西梅酒有两个关键注意点：选择高度酒和合理的酒和西梅比例。具体制作方法如下：

1.清洗干净的西梅

购买回来的西梅要彻底清洗干净，然后晾干备用。

2.消毒装酒容器

使用要用来装西梅酒的容器在热水中煮沸10分钟，使其能够完全消毒，之后晾干备用。

3.选择好质量的西梅

选择无虫无破损的新鲜西梅做酒原料。将去掉果蒂的西梅顶上打上十字花刀，放在已经消毒过的瓶子中。每层摆满西梅后加入一层冰糖以增加甜度。

4.加入酒

选择高度酒，比如白酒，并将其倒入储存容器中。确保所有的西梅都被盖住了，不露在酒外，这样才能发挥西梅的美味。储存容器紧闭后，放置在阴凉通风处，一个月左右酒就能发酵好了，可以品尝自己制作的西梅酒啦！