自制白酒懒柿子的家常泡制做法？

白酒懒柿子，是一种非常受欢迎的传统美食，也是很多人在闲暇时喜爱品尝的美味。以下是一个简单易学的家常泡制做法，帮你轻松制作一份地道的懒柿子。

首先准备好需要用到的食材和器具：

· 懒柿子半斤

· 白糖适量

· 姜片3-4片

· 陈年老白干（或者其他优质白酒）200毫升

· 清水适量

· 炖锅、小碗各一个

接下来可以开始制作了：

第一步：处理懒柿子

将懒柿子洗净之后割去顶部，并在其表面划上几刀，放入到碗中，撒上适量的白糖，隔置20分钟待其渗出水分；

第二步：热水焯水去涩

起锅烧开适量清水后，加入泡好的柿子，焯水3-5分钟（视柿子大小和厚度而定）捞出控干待用；

第三步：配制调料水

将白酒、姜片和少量清水放进小碗中，搅拌均匀备用；

第四步：炖制懒柿子

在炖锅中倒入清水，加入配制好的调料水，放入焯好的柿子，调整火力，炖制30分钟左右即可；

等到汤汁收浓时，就可以关火，将炖锅捞出即可享用。这样制作出来的懒柿子不仅色香味俱佳，营养丰富，也是非常容易被人接受的健康美食。