植物肉是什么东西是肉吗？植物肉市场前景如何？
2020-08-20|HiShop
导读突然植物肉出现在市场上了，植物肉是去年提出来的，并不是肉，而是用植物制品代替动物蛋白，以绿色环保、健康营养、口感及外观近似真肉为卖点。来看看植物肉市场前景如何吧。...
突然植物肉出现在市场上了，植物肉是去年提出来的，并不是肉，而是用植物制品代替动物蛋白，以绿色环保、健康营养、口感及外观近似真肉为卖点。来看看植物肉市场前景如何吧。
2020年8月20日，中国植物肉品牌星期零Starfield宣布完成由云九资本领投、老股东愉悦资本、经纬中国跟投的1000万美元A轮融资。
本次最新一轮融资再次刷新了这个记录，融资后公司估值达到3.25亿元。
据相关报告，2019年植物肉产品在市值达1.4万亿美元的全球肉类行业中占比1%，这一比例预计到2029年将升至10%，届时市场规模至少将达140亿美元。
植物肉技术是有门槛的，难度在于如何把植物肉做到口味更好、质感更稳定、更加接近真实的肉。在李永敬看来，不同于欧美市场，中国消费者对于饮食的多样性要求更高、嘴更刁，口味好才是让中国消费者消费植物肉的原动力。
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