如何提高生鲜配送的毛利率？

　　1、降低生鲜的进货成本① 采购彻底执行比价、议价工作;② 彻底了解生鲜采购流程与成本结构;③ 以大量进货压低价格;④ 严格要求订货流程;⑤ 严格要求收、验货流程，不要造成太多的退货情形，而增加处理成本或供应商负担;⑥ 随时掌握商品资讯与市场行情变动。

　　2、提高生鲜商品的周转率① 确实掌握消费者习性及适当选择商品;② 依据DMS来进行订货，畅销品不得缺货，滞销品要剔除;③ 促销活动的配合。

　　3、降低生鲜损耗

　　4、商品库存的调整，控制损耗的内部管理与各种销售计划等。我们知道生鲜成本管理与毛利有密不可分的关系，即生鲜毛利率又该如何取舍呢?从商品的贡献度与毛利的贡献度就可看出。