啤酒鸡翅怎么做?

啤酒鸡翅怎么做？下面介绍两种不同的做法，让您轻松掌握制作技巧。

做法一

主料：鸡翅12个、啤酒半瓶。

调料：生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉。

1、将鸡翅洗净沥干水分。

2、姜切片备用，热锅凉油，加入姜片爆香，放入鸡翅，煸炒至表面变色。

3、倒进半瓶的啤酒，加入大约2汤匙的生抽，再加入1汤匙的白糖，撒上适量的盐和胡椒粉，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁，酱汁浓稠即可装盘。

做法二

主料：鸡翅12个、啤酒330ml。

调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片。

1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。

2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。

3、准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。

4、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐。将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。

5、15分钟后，去掉调料包和姜片、干辣椒，加入冰糖煮至溶化后，转大火收汁。

6、收汁中，汁变浓稠后，关火装盘即可享用。