2023年苦精有哪些种类？哪些鸡尾酒需要用到苦精？

苦精是一种常用于调酒的材料，它可以为鸡尾酒增添复杂度和层次感。那么究竟有哪些种类的苦精呢？哪些鸡尾酒需要使用苦精呢？下面我们来一探究竟。

一、苦精的种类

1. Angostura苦精
这是最古老的苦精之一，在无数经典鸡尾酒中被使用。其味道带有重口味的辛辣、木质和甜味。

2. Peychaud's苦精
由Peychaud家族于19世纪初在新奥尔良所创造，味道相对更为柔和、甜美，带有显著的冬青味。

3. Orange Bitters
如其名，这款苦精以橙皮为原料，同时加入了香料和苦草等材料，味道带有优雅的橙花和柑橘味道。

4. Chocolate Bitters
这款苦精的味道更加复杂，既带有可可豆的鲜香，也含有拥有苦艾味的清香。

二、使用苦精的鸡尾酒

1. Manhattan
在这款名酒中，Angostura苦精是不可或缺的原料。它让酒体更为平衡，调和了威士忌与甜酒的甘甜味道。

2. Old Fashioned
这款经典鸡尾酒同样需要Angostura苦精，它令甜美的白砂糖味被平衡掉。

3. Sazerac
Peychaud's苦精是这款奥尔良特色鸡尾酒的代表酒精。我们在每一口饮用时都可以品尝到它柔和香醇的味道。

4. Martini
搭配Orange Bitters，Martini鸡尾酒会带有相对柔和的口感，同时还保留了普通Martini鸡尾酒的清冽特点。

苦精是一种具有重要地位的酒类材料，在众多知名鸡尾酒中举足轻重。而成功调制所有这些鸡尾酒的关键在于使用适当的苦精。无论你是想要热爱鸡尾酒，或者是想要了解关于调酒的细节，苦精都是一个重要的概念，它将丰富你的味觉体验。