清酒怎么加热

清酒是日本的一种传统酒类，除了可以直接喝之外，也可以用来加热饮用。那么，清酒怎么加热呢？

1. 隔水加热

热清酒的方式通常都会是隔水加热，在热酒专用的不锈钢杯中注入热水，并严格控制水的温度，再将装了清酒的杯子放入其中加热，温热均匀后即可浅酌低饮。

2. 温度控制

但要注意，温酒温度不可超过60°，否则酒味会变酸。所以在加热前需要特别注意水的温度，以及杯子与水的接触面积等细节问题，使得酒液的温度能够恰如其分地控制在60°以下。

3. 不是所有清酒都适合加热饮用

并不是所有清酒都能加热饮用的。比如吟酿酒因香气细腻，适合室温饮用，20摄氏度左右。而像生酛或者山废，温饮还是比较好的。而普通酒、纯米酒、本酿造就没有饮用限制，温饮、室温、冷饮皆可，其中本酿造热饮适合30摄氏度到50摄氏度之间。