怎么自己酿葡萄酒?酿造流程是什么?

　　第一步，选材

　　秋天是葡萄收获的季节，选择葡萄的时候，一定要选择品相好的新鲜葡萄作为原材料，才能确保酿酒的质量。在超市购买适量的白冰糖。

　　可以参考这篇文章：自酿葡萄酒怎么选葡萄?

　　第二步，选择容器

　　需要购买合适的容器，提高酿酒陈功率，一般都是在网上或者市场中选专门制作葡萄酒的器皿，这个网上一搜就是一大把，也不贵，可以选20，或者30升的，根据自己需求选择，买回来后，一定要清洗干净，并且晾干，里面不能有水。

　　第三步：材料处理

　　新购买的葡萄，需要进行清洗和筛选，选出坏掉的，只留下圆润好看的，然后用清水清洗，清洗干净后把表面水分晾干，也可以用风扇轻轻的吹干。

　　第四步：封装发酵

　　准备好以上工作后，就可以把晾干的葡萄放入容器中，但要确保手，葡萄，容器都是干净的，再把葡萄抓碎，反正要保证果皮和果肉完全分离，而且不要把果肉捏得太碎了，避免后期过滤的时候效果不好，影响口感和酒质。，而且不能有水。然后放入冰糖调味，装入的总量，不要超过容器的三分之二，不然发酵后会溢出。做好封口后，放阴凉地方等待发酵就好了，千万不要放在有阳光可照射的地方。

一般情况下，20天左右就发酵好了，等葡萄皮全部浮上来，就可以进行过滤了。