餐饮B2B：京东进驻餐饮市场，B端市场也将被巨头掌控？

最新消息报道，餐饮市场业内传出京东将进驻餐饮市场，餐饮B2B市场或将迎来新巨头，京东新通路，对于餐饮行业而言此次受巨头青睐，或将改变业内竞争格局也未可知。

根据业内消息，京东新通路或将搭建中小餐饮客户一站式采购平台，主要涉及米面粮油、干货调料等品类，而在此前的2017年12月16日，京东新通路事业部不仅宣布了2018年的便利店计划，还表示京东掌柜宝将上线生鲜品类，引入水产品、肉类、蛋类、蔬菜、面食、罐头等1000多个商品。

国家统计局发布的数据显示，中国餐饮行业从2012年开始转型，2015年中国餐饮市场规模已达3万亿，2016年突破3.5万亿大关，2017年有望突破4万亿。快速增长的背后，中国餐饮食材采购规模，也已经达到了9000亿人民币。目前，餐饮市场呈高度分散，小商家为主，巨头是绝对少数。与其它实体行业相比，餐饮业的人工、食材等成本明显比较高。食材采购的人力和时间成本成了中小餐饮业共同面临的问题。餐饮行业要想摆脱“重成本”的困局，从供应链上寻找突破口是一大解决办法，以此来控制成本，提升效率，从而提高餐饮店的利润率。

在目前的餐饮B2B市场，主要有两类平台，一种是背倚海底捞、西贝等大型连锁餐饮公司的自建供应链企业。二是为中小餐厅提供食材配送服务的平台，主要包括送菜哥、链农、采购邦等。但是这些餐饮B2B平台尚处于业务拓展阶段，还没有出现一家独角兽企业。餐饮B2B市场主要面临的痛点，是物流和供应链问题。而这对京东来说，似乎并非难题，2017年，京东新通路在全国一线到二线主要城市市区已开通汽车运输，用户订单大于100公斤即可通过汽车运输送达。同时，京东在全国范围内建立了覆盖深冷、冷冻、冷藏和控温四个温区的冷仓。

在新零售热潮下，阿里巴巴和京东等巨头不约而同地盯上了线下小微场景，借助供应链、金融等服务全面下沉，除了便利店等零售业态以外，拥有65%的中小商户的餐饮市场也是一片待开发的蓝。

在竞争如此剧烈的市场大环境下，某个行业都不可能是一家独大的垄断局面，此次京东进驻餐饮市场若最终确定，对于B端市场而言，又将是巨头们下一个集中投入争相竞争的行业也未可知。