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美团小象

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  • 美团小象生鲜关门 试水社区新零售!

        美团小象生鲜一直在不断的试水社区新零售,目前的情况就是在一个地方开一家点试水,不好的就关,好就开的方式!目前美团又关掉了底线城市的5家门店,然后又开了几家社区门店!

      美团表示这是对投入回报的复盘和分配资源的考虑,小象生鲜目前专注于北京两家门店的运营提升,关闭了低线城市的5家门店,但是我们会重点关注提升目前一线城市的两家门店的购物体验和运营效率。美团目前正在重点布局社区小型超市。截至目前,北京和上海一家开设了10家门店。

      美团小象生鲜能给餐饮业带来什么新启示!

      “鲜”正成为人们喜爱的口味

      一方面,生鲜超市选择餐饮作为搭档,开辟海鲜产品的堂食加工区域,以作为引流,也印证了人们在口味上的变化:“鲜”正成为深受人们喜爱的一种口味。

      餐饮老板表示以前的麻辣重口味变得不再大受欢迎了。而甜、咸不是很健康,酸这一口味很多人不接受。苦很健康,但是很多人不喜欢。鲜则很受喜欢,它的味道是由氨基酸带来的,能给人带来不一样的口味和感受。对于消费升级下讲究健康的消费者群体来说,围绕对“吃”和“口味”的需求,可发挥空间还有很大。

      消费的生活场景

      美团小象生鲜餐饮企业已开始呈现出了“全零售”属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”多核驱动。

      小象生鲜无论是堂食的品牌投入,还是最菜品的研发,都尽量向消费者体验靠拢。并研发了“堂食+外卖+在家做饭”的生活场景。小象生鲜的这种结合了为消费者提供了更多丰富商品选择,和消费场景选择!

      关联“搭档”

      根据相关报告,美团CEO王兴曾做过一个测算,如果每人每年 按照1000 顿饭来算,每顿饭 10 元,一个人一年在餐饮上的消费至少1万元,14亿人就是14万亿。所以餐饮带生鲜意味着消费频次可以得到极大的提升,现场加工即食一方面是对购买生鲜产品的服务延伸,一方面也有助于体验生鲜食材,促进购买。小象生鲜的这种餐饮+生鲜+零售的模式,会引起消费者的多种维度的需求!

      小象生鲜在餐饮界一直在不断的试水,在餐饮与零售的结合形态上会不断探索,相信在未来小象生鲜会发展得越来越好!

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