生鲜企业如何建设配送中心?如何进行转型呢?

　　互联网进入生鲜市场之后，其市场竞争力不断变大，各类的生鲜企业都在不断更新经营模式、经营状态。在渠道上，从个体转为了群体，即从单一的消费者变成了社区团购，这种模式的改变也意味着互联网的一体化将慢慢深入相互独立的环境中，这也是整体供应链效率的提升，也促使了生鲜市场不断发展，不断革新。

　　对于传统的生鲜配送行业来说，生鲜的互联网化也逐渐深入，线上下单、汇总采购，全流程的智能监控，智能规划物流，正在逐渐融入产业互联网的浪潮之中。

　　一方面，生鲜的规模化经营优势开始逐步显现，借助各类系统的多城市运营，多仓运营，也开启区域规模化破局。

　　而其中，生鲜配送的仓储是生鲜配送企业的供应链核心，某些程度上，生鲜配送仓储，决定了企业的发展态势。

　　另一方面，从企业成立初期，依据生鲜配送仓储 ，建立好仓库管理规范，有利于企业员工养成良好的习惯，同时提升员工的专业水平。

　　那么企业应该如何规划好配送中心的建设，以实现互联网化的转型?

　　一、选址与仓储定位

　　生鲜配送行业难免会出现订单补货、市场行情和价格波动大、运输成本高等特性，理论上，越靠近一级、二级批发市场越好，便于随时补货、调查熟悉市场行情、降低采购运输成本等。

　　交通要便利。无论是基地供应商送货、采购运输、配送运输，以及生鲜产品不易保存的特性，都决定了仓库的选址必须要便利。便利的仓库选址，能快速的将生鲜送达客户，保证产品质量。

　　除此之外，选址前要密切关注该地区的水电供应情况，注意仓库自身线路是否老化。

　　其中，要根据服务的客户类型，确定生鲜配送中心的主要客户定位，如配送幼儿园食堂，那么干净、卫生、安全的仓储中心，就是非常必要的了。

　　二、业务流程和仓储规划

　　大多数生鲜配送企业的业务流程是，晚上10点前截止订单，汇总订单采购员进行采购，1点左右商品入仓分拣，2-6点仓储分拣，6-9点进行物流配送。

　　在这其中，第一就要规划收货区与短暂储存区：

　　收货区，仓库人员在此接收货物并做好卸货、检验等工作。在收货区，货物停留时间不长，并在流动中。此区设施主要有验货用的电脑、自动识别设备与卸货工具。

　　存储区。存储区一般都建有专用的冷藏库(温度在()℃以上)、冷冻库(温度在-18℃左右)，并配置各种设备，比如货架、叉车、堆垛机等设备。它是生鲜配送中心的主体部分之一。

　　分拣区。分拣区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。其面积大小因配送客户类型和数量不同而异。拣选区内一般配置有手推货车、货架或拣选系统等设备。

　　发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。在很多配送中心里，配货区和发货区往往共用。

　　除此之外，部分客户有净菜加工的生产，也需要设定加工区。此区域对进入配送中心的生鲜食品进行整理加工，如蔬菜去除老叶、清洗，鱼类食品剖腹、去鳞，猪肉分切、包装等。

　　三、仓储管理技巧

　　仓库管理要点一：重点突出，特殊保护。即对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理，定期盘点、整理，降低库存损耗风险。

　　仓库管理要点二：生鲜商品分类存放，即一种单品集中存放，不同的单品不得混杂在一起。即唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则。

　　仓库管理要点三：商品存放栈板上。这个不多说，98%生鲜企业都是这样做的，好处有很多：防潮是一方面，最关键便于挪动减少损耗，地牛、叉车等都可实现快速移动。

　　仓库管理要点四：流量大的商品要存放在靠近通道的位置;保鲜要求高的商品晚进早出。

　　流量大的商品意味着订单量大，靠近通道便于就近加工处理，减少挪动频次与劳动量;类似豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高，在采购与供应链订购过程中，尽可能压后进库时间，做到分拣完即配送，以此降低运维成本。

　　此外，对于初期购置仓库设备时，也有不同的选择。比如说置货架添加滑轮更省力，新型一体式智能分拣秤、触摸屏分拣设备都是帮助企业优化仓库管理，提升效益的秘密武器。

　　四、开发或购买适合的系统

　　生鲜配送中心需要快速响应，根据产品的非标性，需要强大的核算能力。这也是传统企业实现转型的关键因素。

　　生鲜配送系统除了要满足生鲜仓储的分拣、实重核算之外，更需要和前端系统、物流配送系统、采购系统实时协作，对信息的反应与处理速度要求高。

　　生鲜配送系统可覆盖前端商城管理、商品管理、客户管理、供应商管理、订单采购、订单分拣、司机物流管理、财务核算等生鲜配送企业与社区团购企业全流程，协助企业打造自身企业竞争壁垒。

　　马云曾说：未来任何一家企业，不跟互联网挂钩，不利用互联网去发展公司业务，那个时候将比断了电更可怕。互联网+产业的大趋势一不可逆改，智能化的互联网工具必将取代人类繁杂的工作，成为企业效率提升的一大利器。