Hi新零售今日消息，“新零售概念”最开始由马云提出，瞬间席卷零售业，而生鲜市场也逐渐涌现出很多等竞争者。

　　新零售系统时代生鲜门店怎么做?

　　(一)选品

　　自古以来，中国老百姓都非常讲究“饮食文化”，老百姓餐桌上所涉及到的生鲜食材远比西方国家丰富的多，仅仅是相关配料就“五花八门”。那么小小的一家生鲜超市如何能最大程度满足顾客每日的生鲜食材需求呢?

　　答案很简单那就是按需供给，这个“需求”建立在门店开业前对短半径内消费者“饮食习性”的前期调研与后期通过康铭泰克旗下速店这类专业的生鲜收银系统中的“数据报表”优化店内的商品结构。哪种生鲜商品需求大，就应该补充;哪种需求少，则适当删减并测试其它生鲜品类。

　　如果门店应用的是收银系统，那么也建议适当引进一些烟酒等标品，以生鲜引流，促进高毛利标品弥补生鲜的低毛利。于此同时，再借助速店系统中的线上微商城，补充实体门店的SKU品类，最大程度满足消费半径内的生鲜一站式购买需求。

　　(二)损耗问题

　　生鲜易腐烂而保质期短，因此常常以“鲜”为美。对于生鲜天然的损耗特性，我们除了通过速店系统进行精细化的损耗管控以实现出货前的损耗最小化，关键还在于能够借助速店系统在保障毛利的基础上实现快速出货。

　　“以鲜为美”意味着想要快速出货必须赋予超出客户在不同鲜度上的价格期待值，尤其是老年群体对生鲜商品的价格波动非常敏感。

　　(三)营销是关键

　　目前，会员制是留存消费者最有效的方式。在新时代的营销概念中，会员管理方面开始强调起“精准”“互动”。不少应用速店生鲜收银系统的一些商户在借助系统大数据集成而得的“精准客户画像”后，配以适时、有针对性的营销活动——“定向送券”，像目标客户精准地传达了“信息”，激活老客与增加互动体验感一箭双雕!此外，速店的“拼团”营销玩法，还能实现增强老客户黏性的同时快速裂变新客户

　　生鲜赛道的这条路上有很多的竞争者，但是都是探索的道路上，利用新的科学技术还有新的商业模式或许可以让生鲜电商走得更远。