厨师上门服务O2O烧饭饭App 三次被雷军盯上
厨师上门服务O2O烧饭饭App 三次被雷军盯上
厨师上门服务O2O企业烧饭饭CEO张志坚告诉亿我们，烧饭饭上线5个月日订单已经突破500单，已经成为上海市场订单量和用户量最大的厨师上门服务类公司。“我们基本没怎么做推广，全靠口碑传播就做到了上海第一大。”
在各种上门服务的O2O创业公司中，烧饭饭App的启动资金和上升速度极快，张志坚向我们透露，烧饭饭App上线两周就被投资人盯上到了投资意向书，启动一个月不到便获得了雷军旗下顺为基金和IDG资本150万美金投资，加上公司之前已经融资的683万美元，烧饭饭App母公司耶客已经累计获得833万美元融资，目前公司的主要股东是雷军本人、顺为基金、IDG资本及创始团队。
张志坚介绍说，烧饭饭还在花2011年公司融到的683万美元，最近融资的钱还一分没花。“我们暂时还没有用烧钱的方法打市场，但我们不拒绝新一轮的融资，每周都有投资人主动问我们。”
选对方向速度自然就快了
在做烧饭饭App之前，张志坚有十年的移动互联网创业经历。其中，最被外界熟知的一次就是烧饭饭的母公司耶客，在电商圈和零售领域名气颇高，从做App外包开发和运营服务起家，曾经为肯德基、必胜客、GAP、凡客诚品、优衣库、银泰网、聚美优品等商家开发、运营过官方App。
虽然耶客为企业提供的APP服务在圈内名声不错，但运营模式并不能为公司自身创造利润，经过一番思虑后张志坚决定转型。在创业方向上，他原本首选购物推荐平台，后来因与华创资本的投资人头脑风暴后误打误撞进入了进入餐饮O2O行业。“去年9月份，我跟华创资本的王道平聊天，大家一起分析了上门服务的各种利弊，无意中聊起厨师上门服务，听完我立马就觉得不错，因为我就是喜欢在家吃饭又不会自己做，我坚信有许多人和自己类似，所以没做任何市场调研就扎进来了，那时还不知道市场已经有同类产品。”
张志坚告诉我们，当时公司有20多人，尝试分出3个人拿着15万做烧饭饭App，其中花了3000元做上线广告，剩下的资金用来找厨师和搭建APP等。“上线一周后，日订单就达到30单，一大堆VC告诉我们，烧饭饭一天30多单已经超过市面上的那些已经做了半年和完成preA及A轮竞争对手了，把我们自己也惊讶到了，原本我们对这个单量完全没概念的。”
烧饭饭App开头的顺利让张志坚再次体会到，创业最容易犯的错误是勤奋，最难做对的是选方向。一旦选对了方向，只要执行力跟得上，很快就能冲到行业前列。“我们发现，一旦人们懒的需求被满足，他们真的很容易会上瘾，复单率又很高，所以在2015年元旦，公司业务主线转到烧饭饭项目上了。”
懒吃货卖的卖点有何不一样?
张志坚向我们透露，烧饭饭App的首批核心用户以年轻的中产家庭为主。“在中国，一个城市家庭生活由两个‘时区’组成，一是有小孩，一是没有小孩。家庭有小孩以后，业余生活以小孩为中心，其中也包括吃饭。从妈妈怀孕期间、坐月子，再到孩子上幼儿园、上小学，在家吃饭的消费场景都不一样。我们调查发现，烧饭饭的用户群以家里有小孩但没上学的家庭为主。”
从首批核心用户的特征出发，烧饭饭App打算要做最大的家庭用餐解决方案服务商。“请客吃饭在中国文化里是一个很重要的社交场景，之前请客吃饭都发生在餐馆里，但是随着大家居住条件的改善，年轻人越来越愿意在家里宴请，很多社交场景从餐馆慢慢延展到家里，因为在家吃饭不仅健康经济，还能拉近人与人之间的关系。只是现在都市年轻家庭空闲时间少，年轻人不会烧饭，对生活品质要求又比上一代人高，所以在家吃饭这一需求很难被满足。”
目前，烧饭饭App主打三个服务套餐，分别是四菜69元、六菜99元、八菜宴请套餐169元，客人可以随意按需求点单，也可以根据APP页面提供的现成图片菜样选择。同时，做饭用的食材，包括油盐酱醋，都可以让厨师去菜场和超市代购。此外，烧饭饭上还有特卖平台，走的是精品食材路线，每天10点上新，目前超过70%的客户不仅会在烧饭饭上预定厨师，还会直接在烧饭饭上把食材也买了。
与同类产品相比，烧饭饭平台特别强调厨师个人的品牌，每个厨师相当于一个独立开的店，可以自主定价自己的厨艺和产品。就和淘宝店一样，每个厨师会被用户点评和打分，也会拥有各自的粉丝群。“我们很多竞争对手采用了雇佣全职厨师的方式，雇佣厨师是以打工的心态做事，我们平台的厨师是以创业的心态做事，有兼职也有全职。他们知道塑造的是自己的个人口碑，所以在提供服务的时候也会更加卖力，只有卖力和用心的厨师才能做出好吃的饭菜。”张志坚说自己就是资深赖人吃货一枚，厨师对用户的服务质量首先得达到自己的标准。
未来不只做厨师上门
此外，张志坚说，在提供的服务种类上，烧饭饭App也与竞争对手不一样。“他们的APP名字都类似‘xx厨师’或则“xx大厨”，而厨师上门服务对于烧饭饭只是其中的一个服务。我们为家庭用餐提供完整的解决方案，一共会卖三个东西给用户，一是卖厨师上门服务，二是卖新鲜食材，三是卖成品。”
其中，暂时还无法兑现的是卖成品，按照张志坚的计划，烧饭饭App不久将来就要建线下中央厨房，为厨师们提供中午烹饪健康午餐的场地，然后由第三方配送公司将套餐直接递到“粉丝”用户的手中。在成品的模式下，烧饭饭App相当于是为厨师提供免费的创业平台，一个厨师即是一家小餐饮店，午饭时间一个厨师即可服务30～50人。
这与饿了么提供的外卖服务有何不一样?张志坚告诉我们，饿了么卖的是外面餐厅的饭菜，而烧饭饭卖的是自建厨房的饭菜，并且还可以对厨师进行针对性培训。“他们是第三方平台，而我们是自营，对食材和烹饪技术的可控性会更强，满足的群体会更细分一点。”
至于新鲜食材，烧饭饭App已经与京东商城、本来生活、喵生鲜等平台取得常态合作，目前以龙虾等爆款套餐刺激用户购买，这部分生鲜爆款给烧饭饭带来了不少新用户。未来，烧饭饭还会推出半成品免洗净菜，为用户在家吃饭免去买菜、洗菜、切菜以及搭配的麻烦。
以厨师上门服务带动的家庭用餐市场有多大?张志坚判断，餐饮行业的互联网服务公司走在最前面的是大众点评和美团，他们做的是“到店消费”的场景，但事实是中国人80%的餐费是花在“家庭用餐上”，只有20%是花在餐馆，即家庭用餐市场份额是餐饮行业的4倍，这是一个还待开垦的蓝海市场。“家庭用餐又分为‘fastmeal’和‘slow meal’，饿了么和美团外卖解决的是快餐服务，想要在家吃一顿相对健康、高品质的slow meal，目前还没有太好的互联网解决方案提供商，烧饭饭要占领的就是这个空白市场。”
Hishop了解到，目前烧饭饭APP的厨师上门服务仅限上海地区，一共签600个兼职厨师，厨师数量以每个月300的速度在增加，每天有50%的厨师是处于可接单状态，每个可接单的厨师每日接2.单左右。此外，为厨师服务的部门是烧饭饭APP人数最多的部门，分为厨师招募、培训、绩效、结算和关怀五个管理小组。
